En html las tablas tienen los atributos cellpadding (permite especificar la distancia entre el margen interior de la celda y su contenido) y cellspacing (permite especificar la distancia entre las celdas y el margen exterior de la tabla).

Por ejemplo:

<table cellspacing="5" cellpadding="5" >

Para aplicar estos estilos directamente con css sin añadir atributos a la tabla lo podemos hacer así:

table { 
    border-spacing: 5px;
    border-collapse: separate;
}
td { 
    padding: 5px;
}

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