La propiedad de css3 “user-select” permite deshabilitar la “selección de texto” con el ratón.

Un ejemplo, imagina que tienes un texto que quieres que no se pueda seleccionar:

.no-seleccionable {
    -webkit-user-select: none;
    -moz-user-select: none;
    -ms-user-select: none;
    user-select: none; 
}

En IE solo a partir de la versión 10.

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