jQuery: cambiar el ancho o alto de un elemento

Algo muy básico como cambiar los valores de anchura o altura de un o varios elementos usando el método css de jQuery.

Por ej. tenemos un determinado elemento con unas dimensiones (100×100) en css:

<div style="height: 100px; width: 100px; background:red" id="elemento"></div>

Vamos a cambiar esas dimensiones por otras (600×900):

$(document).ready(function() {
    $('#elemento').css({ 'width':'600px', 'height':'900px' });
});