Una forma de detectar el «click» o otro evento con jQuery… al pinchar fuera de un determinado elemento usando stopPropagation():

$("html").click(function() {
    alert("Click!");
});
$('#caja').click(function (e) {
    e.stopPropagation();
});

Ver demo:

See the Pen jQuery: detectar «click» fuera de un elemento by Jorge Maiden (@jorgemaiden) on CodePen.

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