jQuery: obtener la primera letra de una cadena

Para obtener la primera letra de un string en javascript se utiliza el método charAt() pasándole el número del carácter como parámetro. El primer carácter es 0, el segundo carácter es 1, y así sucesivamente…

En este ejemplo obtenemos la primera letra del texto que tenga el body de la página:

var cadena = $('body');
var letra = cadena.text().charAt(0);
alert(letra);