Si tu prestashop desde móvil, tablet android no te permite ampliar el contenido de tu web con los dedos es seguramente porque se este bloqueando (user-scalable=0) por js como sucede en el theme por defecto (default-bootstrap) de prestashop 1.6.

1. Lo primero es editar el archivo js que bloquea que se pueda scalar el viewport. Busca y abre en tu theme el archivo : js/global.js

En las primeras 30 líneas aparece la siguiente condicional:

Vamos a quitar o comentar esas 2 lineas que modifican viewport en dispositivos android dejandolo así:

2. Por último hay que revisar en el header.php de tu theme y buscar la meta viewport y si tiene el parámetro “maximum-scale” puedes poner el nivel de escalado máximo que quieres (Ej: 5 sería a ampliar x5), ejemplo:

Y sino quieres ningún tipo de restricción de escalado (mínimo o máximo) puedes dejar la meta viewport así:

Agradezco tu comentario 🤘