Código para calcular dinámicamente el número de días restantes entre 2 fechas usando el método diff en Twig:

{% set diferencia = date('2016-01-31').diff(date('now')) %}
{% set diasRestantes = diferencia.days %}
{% if diasRestantes == 1 %}
  1 día
{% else %}
  {{ diasRestantes }} días
{% endif %}

En el siguiente ejemplo calculamos el nº total de días restantes entre el 31 de enero 2016 y la fecha de hoy (en este caso 8 de enero).

Agradezco tu comentario 🤘