Para hacer que el número de teléfono no sea campo “requerido” o “obligatorio” en la página de pago de WooCommerce puedes usar la siguente función en el archivo functions.php de tu theme:

add_filter( 'woocommerce_billing_fields', 'telefonoNoObligatorio' );
function telefonoNoObligatorio( $address_fields ) {
	$address_fields['billing_phone']['required'] = false;
	return $address_fields;
}

Agradezco tu comentario 🤘