WordPress: (Solución) Fatal error: Uncaught Error: Call to undefined function wp_insert_category()

Si estas ejecutando la función wp_insert_category() fuera de tu theme y obtienes el error: Uncaught Error: Call to undefined function wp_insert_category() es por que necesitas incluir el php de las taxonomias (taxonomy.php) de wp, aparte de cargar el wp-load.php.

Elemplo:

require_once('/ruta-de-tu-wp/wp-load.php');
require_once( ABSPATH . '/wp-admin/includes/taxonomy.php');